육류 가공: 폐수를 이용한 친환경 에너지

전 세계 정부가 탄소 가격 제도를 도입하고 어떤 산업이 공기 및 물 순도 측면에서 환경 문제를 제기하고 있는지에 대한 지역사회 인식이 확대됨에 따라 육류 가공 산업은 현재 새로운 영역으로 진입하고 있습니다. Global Water Engineering의 Jean Pierre Ombregt와 CST Wastewater Solutions의 Michael Bambridge가 여과+분리 문제를 설명합니다.

소, 양, 돼지 및 가금류를 포함한 육류 가공은 증기 및 온수 생산을 위한 에너지 사용, 폐수의 품질 및 대기 배출 측면에서 계속해서 점점 더 많은 관심을 끌 것입니다. 업계는 일반적으로 유기 물질 함량이 높고 결과적으로 혈액의 존재로 인해 생화학적 산소 요구량(BOD)과 화학적 산소 요구량(COD)이 높은 공정 폐수의 특성으로 인해 특별한 도전과 기회에 직면해 있습니다. , 수지 및 점막. 육류 산업 폐수에는 병원성 및 비병원성 바이러스 및 박테리아, 기생충 알 외에도 질소(혈액에서) 및 인 함량이 높을 수 있습니다(소독제 및 세제가 폐수에 들어갈 수 있다는 것은 말할 것도 없습니다). 산성, 알칼리성, 액체 파라핀 및 중성 화합물을 포함한 시설 청소 활동 중 스트림). Ombregt와 Bambridge에 따르면 이는 처리하기에 상당히 강력한 맥주입니다. 업계의 단점은 역사적으로 오늘날 규모의 환경 조사에 대응할 필요가 없었기 때문입니다. 필요한 기술의 개발을 의식적으로 장려할 필요는 없었습니다. 업계의 장점은 그러한 기술이 실제로 존재한다는 것입니다. 매우 효과적인 혐기성 녹색 에너지 및 폐수 처리 공정이 다른 식품 및 음료 산업에서 입증되었습니다. 환경을 인식하는 21세기 육류 가공에 쉽게 적응할 수 있습니다. 그들은 이것이 일어나기 위해 필요한 것은 무엇보다 기술 혁명이 아니라 사용 기한이 지난 오래된 기술(예: 광범위하고 오염되고 냄새 나는 석호)에서 벗어나 사고방식의 진화라고 믿습니다. 폐수를 재활용 및 녹색 에너지 생성을 위한 자원이 아닌 비용 또는 공정 문제를 숨기는 장소로 취급하는 시대에 뒤떨어진 태도입니다.

식품 안전의 중요한 요소인 고품질 물의 소비 증가는 육류 가공 산업의 특징인 경우가 많습니다. 물은 가축에게 물을 주고 세척하고, 차량을 청소하고, 돼지의 털을 제거하고 껍질을 벗기고, 시체와 부산물을 헹구고, 장비와 공정 구역을 청소하고 소독하는 데 사용됩니다.

악취는 육류 가공 시 대기 오염의 중요한 형태가 될 수 있습니다. 주요 공정 악취 원인에는 그슬리는 것, 데는 것, 계류장, 폐수 처리 및 렌더링이 포함됩니다. 그러나 흔히 지역 사회의 가장 큰 책임과 가장 큰 환경적 위험은 산업 특성상 대규모 석호에서 발생하는 냄새나는 가스(주로 메탄) 배출입니다.

육류 가공 시설은 물을 가열하고 공정 응용과 청소 목적뿐만 아니라 기타 전기 장비, 냉동 및 공기 압축기 작동을 위한 증기를 생산하는 데 에너지를 많이 사용합니다. 전통적으로 업계는 화석 연료, 주로 석유를 많이 사용해 왔습니다. 그 가격은 20년 전 배럴당 15달러 미만에서 현재 최고 100달러 이상으로 변동하여 벙커유와 같은 화석 연료의 가격이 훨씬 더 비쌉니다.

Ombregt와 Bambridge는 실제로 폐수, 배출 및 에너지 소비 문제가 폐수의 거대하지만 종종 숨겨진 잠재력을 재생 에너지원으로 사용할 수 있는 기회를 제공한다고 강조합니다. 이는 청정수 및 녹색 에너지 솔루션의 선두주자인 Global Water Engineering과 주요 프로젝트에 GWE 기술을 사용하는 선도적인 폐수 솔루션 그룹인 CST Wastewater Solutions의 파트너를 통해 입증되었습니다. GWE는 산업 폐수 정화 시스템의 일부로 바이오가스를 생산하는 250개 이상의 플랜트를 성공적으로 건설했으며, 그 중 75개 이상에 전 세계 고객을 위한 후속 바이오가스 활용 시스템이 공급되었습니다. 물 처리 및 호기성 연마 – 폐기물을 메탄으로 변환하여 연소하여 보일러 및 온수 시스템에 사용하거나 발전기로 변환하여 화석 연료를 영구적으로 대체하는 동시에 배출 순도를 향상시킵니다. 평균적으로 GWE의 혐기성 폐수 처리 시설의 제거 효율은 90-95%에 달해 대부분의 폐수 유형에 대한 유기물 부하를 규제 배출 표준으로 쉽게 낮출 수 있습니다. 폐수를 사용하여 녹색 에너지를 생성한다는 개념은 훨씬 더 광범위하게 적용 가능합니다. Ombregt와 Bambridge는 흔히 알고 있는 것보다 더 많은 일이 발생했다고 말합니다. 생물학적 폐기물 흐름이 있거나 COD(화학적 산소 요구량)가 높은 폐수가 있는 모든 공장에서 이 모델을 쉽게 사용하여 에너지를 생성할 수 있습니다. 적용 산업에는 Flotamet™ 시스템과 같은 GWE 기술이 적용되는 육류 및 유제품 산업과 같은 1차 가공 산업이 포함됩니다. 독자적인 DBF(용존 바이오가스 부양 장치) 기술과 결합하여 폐수에 널리 퍼져 있는 높은 수준의 지방과 오일을 처리하도록 특별히 설계되었습니다. 지금까지 많은 주요 산업에서는 주로 현지 배출 기준을 충족하도록 폐수를 처리하는 데 중점을 두었습니다. 이를 통해 폐수 처리 시설은 추가 비용만 발생시켰을 뿐 수익 창출원으로 간주된 적이 없습니다. 효율성을 고려하고 입력 및 출력을 최적화하는 대신 육류 및 기타 산업에서는 전통적으로 엄청난 양의 에너지가 필요한 대규모 석호를 사용해 왔습니다. 에어레이트하기. 그러나 혐기성 폐수 처리를 적용하면 폐수 처리 기반 시설의 비용 구조에 대해 완전히 다른 시각을 갖게 됩니다. 이제 실제로 많은 가공 공장에서 상당한 추가 수입원이 될 수 있습니다.