1 + 1 = 3: 와인 제조자와 업계 혁신가가 협력하여 혜택을 얻습니다.

혁신적인 전기 자율 트랙터는 와인 산업 협력자의 도움을 받아 노동 집약적인 현장 작업을 처리합니다.

로리 와터(Laurie Wachter)

새로운 기술은 다양한 와이너리 및 포도원 운영을 위한 창의적인 솔루션을 점점 더 많이 제공하고 있습니다. AI는 와인 제조 과정에서 실시간 피드백을 제공하고, 증기 시스템은 물 사용을 줄이고, 여과 기술은 와인 품질을 향상시키며, 로봇 공학은 병입 라인 속도를 높입니다. 포도원에서는 관개부터 질병, 연기 노출까지 모든 것을 모니터링하기 위해 센서를 배치하고 있습니다. 일부 와인제조자와 포도재배가는 이러한 솔루션이 등장할 때 이를 통합하고 있지만 많은 사람들은 주저하고 있습니다.

역사적인 Silver Oak Cellars 가족 소유 와이너리의 소유주이자 회장 겸 CEO인 David Duncan은 "우리는 15년 전에 기계 수확을 위해 Alexander Valley 부지를 마련했습니다."라고 말합니다. "그때 나파나 소노마 카운티에서 '기계 수확'이라고 하면 사람들은 '아, 로디에서는 그런 일을 해요. 우리는 여기서는 그렇게 하지 않습니다. 그것은 모두 손으로 고른 것입니다.

"그러나 우리는 그 과일의 품질이 우수하고 많은 장점이 있다는 것을 발견했습니다."

기술적 변화

오늘날 기계 수확이 주류이며 포도원 기술 혁신은 효율성을 높이기 위해 원격 제어 및 자율 기계로 전환되었습니다. 소노마 카운티의 농부이자 기업가인 Tim Bucher는 최근 한 사람이 두 대 또는 세 대의 트랙터를 동시에 작동하여 노동 집약적인 잔디 깎기, 살포 및 운반 작업을 처리할 수 있는 소프트웨어 및 전기 트랙터 콤보인 TeleFarmer를 출시했습니다. 그는 이것을 "농부 복제"라고 부릅니다.

Bucher는 소노마 카운티 낙농장에서 자랐으며 16세에 첫 포도원을 시작했습니다. 그는 친구의 포도원을 도우며 포도 재배와 와인 사업을 배우면서 Trattore 농장을 시작했습니다.

Bucher는 "저는 수십 년 동안 농장을 자동화해 왔습니다."라고 말합니다. "우리는 어디에서나 가동할 수 있는 물 여과 및 관개 시스템을 갖추고 있습니다. 심지어 중국에서 와인을 발효한 적도 있습니다. 하지만 현장 작업은 건드릴 수 없었습니다. 대신 직장에서 집에 돌아와 밤새도록 트랙터에서 시간을 보냈습니다."

자동화에 대한 그의 관심은 Apple, Microsoft, Dell 및 자신을 포함한 기타 기술 회사에서 30년 동안 일한 경험에서 비롯되었습니다. 그의 최근 스타트업인 Agtonomy는 이 두 가지 경력 경로를 통합하여 현장 인력을 찾고 인건비를 관리해야 하는 필요성을 공유하는 농부들을 위한 기후에 스마트한 농업 기술 솔루션을 만듭니다. Bucher는 스타트업의 완전 전기 섀시에 협력한 Bobcat과 같은 제조업체의 기술과 장비를 통합했습니다. TeleFarmer 솔루션에는 트랙터를 원격으로 작동되는 차량으로 변환하는 소프트웨어와 작업을 계획하고 실행하는 앱도 포함되어 있습니다.

"농업 기술 혁신은 농민과 그들의 일상적인 요구 및 좌절감을 이끌어내야 합니다"라고 Bucher는 말합니다. "최고의 혁신은 협업이 있을 때 일어납니다. 왜냐하면 1+1 = 3이기 때문입니다."

업계 파트너십

제조업체와 협력하는 것 외에도 Bucher는 Treasury Wine Estates(TWE)의 Will Drayton 및 Agtonomy의 유료 파일럿 프로그램에 참여하는 두 회사인 Duncan과 같은 와인 업계 동료로부터 의견을 구했습니다. 2006년 화재로 Silver Oak의 유서 깊은 Oakville 부지가 파괴된 후 Duncan은 강력한 지속가능성 사고방식으로 이 부지를 재건했습니다. 최고 수준의 LEED 인증을 받은 이 와이너리는 태양 에너지로 운영되며 멤브레인 생물 반응기를 사용하여 폐수를 처리하고 고급 증기 시스템으로 배럴을 청소합니다.

Duncan은 "Agtonomy도 비슷한 방향에 있다고 생각합니다. 비록 약간 다른 접근 방식을 취하고 있지만 탄화수소 문제라기보다는 '농업을 더 잘하는 것' 문제입니다. 업계는 인산염에서 벗어나 환경에 미치는 영향을 최소화하는 방향으로 전환했습니다."라고 Duncan은 말합니다. 포도원. 하지만 여전히 포도원에 들어가 잡초 제거, 토양 작업 및 개량 작업을 해야 합니다. 압축 및 운영자와 같은 사항을 살펴보는 것이 중요하다고 생각합니다."

"Treasury Wine Estates와 그 미주 사업부는 와인 산업을 위한 오랜 혁신과 연구 기록을 보유하고 있습니다."라고 기술 포도 재배, 지속 가능성 및 연구 담당 수석 이사인 Drayton은 말합니다. "우리는 TeleFarmer의 통찰력과 능력을 사용하여 전문 농민을 위한 기회를 식별하고 여러 기계를 동시에 실행하여 효율성을 향상시킬 수 있기를 기대합니다."